Quiche de Popeye el Marino o dicho de otra manera, de Espinacas y Salmón

¿Qué tal este paréntesis de Semana Santa? Nosotras estupendamente para variar, si es que con cualquier cosita estamos genial, aunque un poco cansadas, ya que la vuelta a la rutina y al sonido del dichoso despertador ( que juramos por Dios, que cualquier día lo estampamos ) nunca es fácil, por eso hoy os proponemos una receta con la cual nos llenaremos de energía, ya que todos los de nuestra quinta hemos crecido oyendo a Popeye decir: 
-Popeye el Marino soy... Mientras abría la lata de espinacas, y Olivia lo miraba embelesada...
Esperamos que con esta ayudita culinaria lleguéis al verano, que está a la vuelta de la esquina.

Besos MaSa


Quiche Popeye

Ingredientes para la MaSa:

250 gr. Harina integral.
130 gr. Mantequilla.
1 Huevo mediano.
Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

1 Cebolla
1 Tomate
500 gr. de Espinacas frescas.
400 gr. de Salmón fresco.
4 Huevos medianos
100 gr. de queso rallado.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes de la MaSa en un bol y amasar con las manos hasta conseguir una bola, dejar reposar 30 min. tapada con un trapo.
2. Precalentar el horno calor arriba y abajo a 180º.
3. En una sartén pochar la cebolla y el tomate bien picados, una vez estén añadir las espinacas, que habremos lavado y escurrido bien, tapar y dejar que la espinaca se cueza a fuego lento, mientras se hace sellar el salmón en otra sartén con un poco de aceite.
4. Desmigar el salmón y añadírselo al resto del relleno.
5. Estirar la MaSa y colocarla en un molde para tartaletas o quiches, poner papel de plata encima de la base y colocar un puñado de legumbres secas ( esto evitara que suba ), introducir en el horno durante 10min.
6. Poner en un vaso de batidora los huevos, el queso, y salpimentar el gusto.
7. Retirar la tartaleta del horno, sacar el papel de plata y colocar el relleno en el fondo, añadirle la mezcla de queso y huevos por encima.
8. Introducir al horno durante 15 min. más o hasta que se dore la parte de encima.